RƯỢU HIBIKI 21 years old

Hibiki có nghĩa là “Cộng Hưởng”. Hibiki 21 tuổi là một sự pha trộn của các loại mạch nha trưởng thành hiếm và được lựa chọn tỉ mỉ độ tuổi trên 21 năm trước khi chúng được trộn với nhau để tạo ra một sự hài hòa của các hương vị và hương liệu. Hơn 10 loại mạch nha khác nhau và 3 whisky ngũ cốc được sử dụng; lựa chọn từ các nhà máy chưng cất Yamazaki, Hakushu và Chita. Thương hiệu Hibiki là một trong những thương hiệu hàng đầu trong danh mục đầu tư Suntory, chai tượng trưng cho 24 mùa trong lịch của Nhật Bản.

Hibiki 21 years old được vinh danh và trao tặng danh hiệu “Best Blended Whisky” tại lễ trao giải Whisky Thế giới năm 2014.

Là loại rượu rất đặc biệt đoạt 3 huy chương vàng được thế giới công nhận. Hương vị Sherry quyến rũ pha trộn với vị béo của Vanila. Rượu có màu vàng rất đậm và song sánh khi rót ra ly. Hibiki 21 Y.O mang hương vị cố đô Kihoto đến với Việt Nam.

Hibiki là thương hiệu whisky của Nhật Bản và được hãng rượu Suntory sản xuất. Hibiki trong tiếng Nhật có nhiều nghĩa mang tính tích cực như là “tiếng vang” (giống như tiếng vang vọng khi ta đánh vào chuông). Một ý nghĩa khác tương đương với từ tiếng Anh là “Harmony” mang ý nghĩa hài hòa cân đối như một bản nhạc giao hưởng và đây cũng là ý nghĩa mà hãng Suntory chọn. Hibiki là loại whisky phối trộn từ các dòng whisky malt. Johnnie Walker nhãn xanh (green label) cũng thuộc cùng loại blended malt như loại Hibiki này. Nói thế để phân biệt với loại whisky phối chế từ cả hai dòng whisky lên men từ malt (nha) và whisky lên men từ grain (các hạt ngũ cốc).

Hibiki hiện tại sản xuất ra 4 hạng rượu phân theo theo số năm ủ: 12, 17, 21 và 30 năm. Trong đó sản phẩm chủ lực và truyền thống của dòng rượu Hibiki này là loại 17 năm. Loại này lần đầu tiên được đưa ra thị trường là vào năm 1989 nhân dịp kỷ niệm 90 năm ngày thành lập hãng Suntory. Đây là sản phẩm cao cấp dựa trên nguồn rượu nguyên liệu ủ lâu năm với số lượng dồi dào. Có hơn 30 loại malt whisky nguyên liệu dùng để phối chế ra loại 17 năm này dựa trên những kinh nghiệm quý báu tích lũy được từ các thế hệ chuyên gia phối chế truyền lại.

Chuỗi các sản phẩm của Hibiki đoạt rất nhiều giải thưởng tại các cuộc thi rượu ngon quốc tế. Vào năm 2008, loại rượu Hibiki 30 năm đoạt cúp (giải cao nhất) tại cuộc thi International Spirits Challenge (ISC). Đây là lần đoạt giải thứ 3 liên tiếp và là lần thứ 4 kể từ năm 2004. Trước giờ trên thế giới chỉ có Hibiki 30 năm đạt được kỳ tích này. Do vậy Hibiki là loại whisky pha trộn cao cấp được giới sành uống whisky ưa thích.

Ngoài ra hãng còn áp dụng phương pháp lọc than (than hoạt tính làm từ gỗ tre) để cho rượu có vị ngọt hơn và êm dịu hơn. Rượu có màu hổ phách ánh vàng, mùi quả mận (plum) quả mâm xôi (raspberry), dứa (pineapple), mật ong và vanilla, trong vòm miệng cho cảm giác mượt mà êm dịu, hậu vị ngọt có mùi gia vị và kéo dài.
Chuỗi các sản phẩm của rượu Hibiki đoạt rất nhiều giải thưởng tại các cuộc thi rượu ngon quốc tế. Vào năm 2008, loại rượu Hibiki 30 năm đoạt cúp (giải cao nhất) tại cuộc thi International Spirits Challenge (ISC). Đây là lần đoạt giải thứ 3 liên tiếp và là lần thứ 4 kể từ năm 2004. Trước giờ trên thế giới chỉ có Hibiki 30 năm đạt được kỳ tích này. Do vậy Hibiki là loại whisky pha trộn cao cấp được giới sành uống whisky ưa thích.

Tasting Note:
Mũi: ngọt ngào với hạt caramen, một gợi ý của axit chanh, nho đen và quả lê với vani, kẹo bơ cứng tối và gia vị sherry giàu
Vị: gỗ sồi, anh đào đen và caramel ngọt với bơ, một chút khói và gỗ các loại gia vị
Kết thúc: dài với một chút khói

Thông tin:
Thương hiệu: Suntory
Tên gọi: Hibiki 21yo
Dòng rượu: Blended Whisky
Thời gian ủ: 21yo
Dung tích: 700ml
Nồng độ: 43%
Xuất xứ: Nhật Bản